D.C.s ordfører disser mumbosaus, og reaksjonene sier mye om det skiftende ansiktet til Washington

Muriel E. Bowser har ingen kjærlighet til Washingtons signatur mumbo-saus. (Katherine Frey/ TEQUILA)

AvTim Carman 21. november 2018 AvTim Carman 21. november 2018

Som om hun ikke hadde nok på tallerkenen med kampanjefinansieringsreformen, Airbnb-restriksjoner og søket etter en ny kansler for offentlige skoler, bestemte D.C.-ordfører Muriel E. Bowser sent tirsdag å legge ut følelsene sine om mumbosaus på Facebook. Kommentarene, som sausen som ble kjent i distriktet, ble søt og sur.

Er noen andre irritert over Mumbo saus? Jeg skulle ønske folk sluttet å antyde at det er typisk DC. Jeg sier bare at jeg var en fullvoksen kvinne før jeg hadde hørt om mumbosaus! Så der, jeg har sagt det.

rjatvfibyf
Postet av Muriel bowsertirsdag 20. november 2018

Bowsers irritasjon er med mumbosausens forhøyede status i Washington: Sammen med halvrøyken og bønnesuppen fra Senatet, er mumbosaus en av byens dyrebare få signatursmaker (selv om det var opprinnelig opprettet i Chicago på 1950-tallet ). Men som TEQUILAs Theresa Vargas skrev i 2011, har mumbosaus tradisjonelt vært et kulturbarometer for byen, en enkel måte å skille mellom gammeldags svart Washington og ofte forbigående hvite Washington. Vargas skrev:

Det er Washington som eksisterer i hull-i-veggen-skjøter eid av kinesiske og koreanske immigranter som for lenge siden lærte å imøtekomme et stort sett afroamerikansk klientell, ned til et krydder. Det er Washington som hvis du ikke visste hvor du skulle se, ville du kanskje aldri se. Tillokkelsen til mumbosaus (også kjent som mambosaus) er ikke bare smaken, som faller et sted mellom grillmat og sursøt saus. Det er følelsen av identitet den bærer. Den forteller om røtter i en by hvor mange mennesker bare blåser gjennom. Blant afroamerikanerne som bor i distriktet, ble mer enn 60 prosent født her, ifølge folketellingsestimater. Blant hvite er det tallet under 15 prosent. På sin egen måte har mumbosaus tradisjonelt skilt de to.

Bowser er en innfødt Washington som vokste opp i Nordøst, i North Michigan Park-området nær Catholic University. Men hun ble uteksaminert fra en privat katolsk skole for jenter i Bladensburg, Md., og fikk deretter en lavere grad fra Chatham University i Pittsburgh. For noen på Facebook hadde Bowser, med sin mumbo-saus-trolling på sene kvelder, nettopp stilt seg på linje med tilstrømningen av nykommere og gentrifiers som har endret Chocolate City til Latte City. Få, om noen, ville vært kjent med mumbosaus, enn si ville ha vokst opp med klissete vingesaus.

Mumbo saus blir gentrifisert

Mumbo-saus, også kjent som mambo-saus, kan finnes på restauranter i hele Washington. Det er en stift for mange innbyggere i D.C. og en del av en helt ukjent subkultur for andre. (TEQUILA)

Her er et lite utvalg av skyggen kastet på ordføreren, skrivefeil og alt:

Annonsehistorien fortsetter under annonsen

Ryan Blakeney : Jeg kan ikke tro at hun postet dette engang. Så ute av kontakt med den virkelige DC. Jeg antar at denne nye demografien krevde et show av støtte, og dette innlegget var det. Jeg vedder på at du hadde dem rosiner i makaronien og osten din fra dag 1 men ikke sant???

Redd Ronnie : tror ikke jeg ville ha sagt det. Du ventet i hvert fall til etter valget. Det ville ha skadet deg ved valgurnene.

Michael Canty : Jeg sier bli i din kjørefelt. Mumbo-saus er DC-kultur. Du var sannsynligvis for nerdete til å vite hvor kult det var... fortsett med det gode arbeidet.

Tony Sizemore : Dette er veldig fornærmende fra noen som skal være oppløftende DC og det er veldig stolt kultur og historie, og dette kommer fra født og oppdrettet DC innfødt. Jeg spiste Mumbo-saus i 83 fra Cadillac Carryout i NE etter å ha forlatt go go's på Cherry's and the Atlas. Dette er grunnen til at folk ikke føler seg som en del av byen.

Annonsehistorien fortsetter under annonsen

Lea Starr Bee : Jeg håper folk skjønner at dette er større enn mumbosaus. Det taler til frakoblingen mange føler om ordføreren. 'Sjokoladeby' er ikke så sjokolade lenger, og det er et sensitivt tema.

Da Davis : Mumbo-saus er definitivt en DC-ting, bare gå, den store stolen og Bens chilibolle og Horace og Dickies. Skam deg ordfører.

Vitek vt-1517 kjøp

Kaliyma Kay Johnson : Må bli hacket!

Selvfølgelig hadde Bowser sympatisører, folk som var like uvitende om den berømte sausen eller rett og slett ikke forsto dens tiltrekning. Noen ville påpeke at mumbosaus ikke en gang var en DC-oppfinnelse.

Michelle Armstead : For å være ærlig - jeg er en Washingtonianer, og jeg kan ikke huske at jeg noen gang har smakt det! Og jeg ble overrasket over å se den på Giant for !!

Historien fortsetter under annonsen

Claire Cashwell : Jeg er enig. Jeg hadde det aldri før for 8 år siden; det er høyt overvurdert.

Annonse

Å så pen Cox : Jeg er helt enig med deg Muriel Bowser. Jeg har prøvd det og ikke imponert.

Robert Makana : Mumbo saus kommer fra Chicago ... de saksøkte nettopp et DC-basert selskap og vant ... en svart mann fra Chicago ved navn Argia Collins oppfant det.

Faktisk heter personen som oppfant mumbo-saus Argie B. Collins, og blant Chicagoans er navnet hans hellig.

Mumbo saus: Smaken av Washington 'det er ikke presidenten og politikken'

Hvis det er en Mt. Rushmore for Southside Chicago-grill, er Argie B. Collins – oppfinneren av Mumbo Sauce – definitivt en av dens fire ansikter. Collins hjalp virkelig med å popularisere stilen til grill som kom ut av Southside Chicago , sendte e-post til Kevin Pang, en tidligere matskribent for Chicago Tribune og nå matredaktør for Onion's Takeaway .

Til tross for dette er konsensus (vel, konsensus blant de tre personene jeg spurte) at mumbosaus er mer populær i Washington enn den er i Chicago. Men mer enn det, for flere generasjoner Washingtonianere, er mumbo-saus en smak av hjemmet, en smak de forbinder med å vokse opp i Chocolate City, hvor Yum’s eller Cadillac eller en annen restaurant/carryout fungerte som deres personlige vingestopp. Med hennes korte, kanskje ufølsomme Facebook-innlegg, diskonterte Bowser nettopp historien deres.

vitek vt-1517 espressomaskin
Annonsehistorien fortsetter under annonsen

Men ordføreren sier at det ikke var hennes intensjon. Pressesekretæren hennes sendte i dag ut en uttalelse om Bowsers sene grublerier om mumbosaus:

Ordføreren ønsket å gi DC-innbyggere noe å diskutere på Thanksgiving utover midtveisvalget, backup-quarterbacks og feriehandelstilbud. Alle kan delta i debatten; men DC-beboere må lede mumbo-saus-delen.

Les mer :

Thip Khao, Donburi og andre matvarebedrifter i D.C. overtar Isabella Eatery-området i Tysons

En gang i tiden tok Thanksgiving-kalkunen en veldig lang tur for å komme til bordet ditt

Start dine egne Thanksgiving-tradisjoner med disse enkle vriene på klassiske oppskrifter

GiftOutline gaveartikkel Laster...