Den grove grunnen til at laksen din er i ferd med å bli (enda dyrere).

Etterspørselen etter laks er på topp, men den er i ferd med å bli dyrere. Her er hvorfor. (Monica Akhtar/ TEQUILA)

AvCleve R. Wootson Jr. 25. januar 2017 AvCleve R. Wootson Jr. 25. januar 2017

Den dårlige nyheten er at du kanskje må kutte ned på hvor mye laks du spiser. Den gode nyheten er at når du finner ut den grove grunnen til at du kanskje ikke har mye av en appetitt uansett.

Lakseoppdrettsanlegg i Norge og Skottland, to av verdens største eksportører, har blitt desimert av lakselus, en parasitt som har kost seg med blod og hud til laks i årtusener. Lenger sør i Chile har en giftig algeoppblomstring drept nok av fiskene til å fylle flere olympiske svømmebassenger.



Ettersom laksen dør i millioner, forårsaker den en ringvirkning mellom tilbud og etterspørsel som når dypt inn i amerikanske lommebøker.

Den globale produksjonen av oppdrettslaks falt med 8,7 prosent på ett år, ifølge Financial Times . Og Nasdaq Salmon Index viste et hopp på nesten 15 prosent i lakseprisene de siste tre månedene.

kapsel kaffetrakter anmeldelser
Historien fortsetter under annonsen

I nær fremtid lover det bare å bli verre. Og den døende fisken og de stigende prisene kan vekke debatten om hvorvidt det er bærekraftig å dyrke laks i gigantiske havfarmer.

Annonse

For fans av laks nigiri eller frosne fileter plukket fra supermarkeds frysere for raskt, hjertesunt protein, forvent at lakseporsjonene vil krympe - og prisene vil vokse, sier eksperter.

For lakseelskere kunne det ikke skjedd på et dårligere tidspunkt. Diners har trukket til fiskens helsemessige fordeler , og supermarkeder har kapitalisert ved å produsere billige fileter. Forbruket har vokst med 12 prosent siden 2002 og viser ingen tegn til å avta.

topp kaffemaskiner

Lakseoppdrettsanlegg, som har hevet sikkerhetsstandardene, kan fylle det voksende laksebehovet - og holde prisene nede. Problemet er at lakselus elsker å spise laks også.

Historien fortsetter under annonsen

På slutten av 2016 tok et angrep av lakselus ut 6 prosent av befolkningen i Norge, verdens ledende lakseprodusent, Financial Times rapporterte .

Laks som dyrkes i store oppdrettsanlegg som Norge er spesielt utsatt for lakselus, som er en økende trussel for alle som prøver å leve av oppdrettsfisk.

Annonse

Da praksisen fikk gjennomslag, var forskerne først bekymret for at oppdrettsfisken ville komme seg løs å finne Nemo og utkonkurrere arter av villaks, ifølge Alaska Department of Fish and Game . Men det som skjedde i stedet er at lakselus så de gigantiske merdene med laks som en gigantisk sjømatbuffé.

Og fordi lakselus kan overleve opptil tre uker uten å være knyttet til en vert, er de også en trussel mot villaksbestandene.

Historien fortsetter under annonsen

Det bidro til stigmaet til lakseoppdrettsanlegg, skrev TEQUILAs Tamar Haspel.

Da industrien var ny, ble lakseoppdrettsanlegg beskyldt for å forurense havene, spre lakselus, fostre sykdommer, tillate rømming og utarming av bestandene av fôrfisk, hvorav opptil syv pund gikk inn i hvert pund oppdrettslaks, skrev Haspel i 2013-stykket. Alle disse anklagene var sanne på noen steder, og noen var sanne i alle.

delonghi er 2600
Annonse

Ettersom de så bekymringene som en trussel mot næringen, økte oppdretterne sine standarder, spesielt når det gjaldt å bruke kjemikalier for å drepe parasitter som lakselus. Sakte fikk fiskeoppdrett aksept.

Historien fortsetter under annonsen

Men lakselusen var ikke ferdig, skrev Haspel: Et større problem er at lakselusen, som kan være dødelig for laksen, begynner å vise motstand.

Laksen i sør takler sine egne problemer.

En oppblomstring av giftige alger - sannsynligvis forårsaket av varmere enn normalt havtemperaturer - påvirket 38 lakseoppdrettsanlegg i Chiles viktigste voksende region, og drepte 23,8 millioner fisk, nok til å fylle 14 svømmebassenger, rapporterte Financial Times.

Det er en nedgang på omtrent 25 prosent i lakseproduksjonen i Chile, som sender mesteparten av laksen nordover til USA.

Så kanskje det er på tide å dyrke sansen for torsk eller hyse?

Annonse

Vi forventer at prisen vil forbli høy resten av dette året, rett og slett på grunn av tiden det tar for ungfisk å vokse til den størrelsen kokkene ønsker, sa Rachel Dobson til Financial Times. Dobson er administrerende direktør for Lynx Purchasing, en britisk spesialist på kjøp av catering og mattjenester.

Les mer:

En hummerbåtkaptein sa at en storm tok livet av mannskapet hans. Så fant legene narkotika i systemet hans.

luftpresse for kaffe

Hun elsket elven. En «hjernespisende amøbe» som lurte i vannet endte opp med å drepe henne.

For å redde en unnvikende nise fra utryddelse, henvender den amerikanske regjeringen seg til militære delfiner

'Hele beinet mitt var i munnen': Oregon-surfer sier at han slo haien for å overleve

GiftOutline gaveartikkel Laster...